Entre sons de frituras e panelas
se assa uma carne ou um carneiro
se salteia uma batata ou grelha um frango
Se flamba uma pera ou cozinha um manjar
Entre frio e calor
Se endurece uma gelatina ou aquece um guizado
Se prepara uma guarnição ou uma entrada da estação
Se tempera uma salada ou refoga um legume
Entre cheiros e textura se faz um chef
E a poesia de quê é feita?
De amor e de ódio,
de paixão e mágoa
de lembranças e histórias
de aromas e odores
de texturas e paladares
de aparências e acabamentos.
Um chef literário constrói seu prato como um poeta
mesclando os sentimentos
indo além do que lhe é permitido
criando sua própria mágica
fazendo seu mundo mais feliz e bonito
É disso que um chef é feito
de amor, paixão, lembranças
são com esses ingredientes que constrói-se um delicioso prato.
O resto são apenas detalhes.
Ricardo Muzafir.
